野菜作りといえば「畑」と連想される方も多いと思いますが、畑に植える野菜ってどんな種類があるのか気になりますよね(‘ω’)ノ
ベランダ・プランター菜園ではなかなか難しい野菜も、畑では栽培ができたりと、栽培できる野菜は無限大です!!
また広大な土地と栄養たっぷりの土で作る畑栽培は、また一味違った魅力ある栽培方法のひとつです。
今回は、秋から冬にかけてえーみーふぁーむにて栽培している野菜を、紹介していきます♪
プランターでも、簡単にできる野菜が多いので、チャンレンジしてみる際に参考していただけると嬉しいです(^^♪

チェック1白菜

冬といえば白菜ですよね!!お鍋や煮物など冬に欠かせない野菜のひとつです。
左側は苗から、右側はタネから育てていますが、よく見ると左側の方が大きいです。
やはり苗からの方がスタートが違うので、生育状況は良いですね。皆さんもプランターなどで育てる場合は、苗からした方が早く収穫できるでしょう♪

苗から植えた方ですが、すでにだいぶ結球が始まっています。白菜の形になってきているので、このまま順調に成長してほしいのですが、お父さん曰く、「早く植えた分、まだ昼間の気温が温かいので虫にすぐに食べられる(*_*)」と教えてくれました。確かに虫に喰われて穴が開いている箇所が何か所か見られます。
消毒はしたようなのですが、土からも害虫がくるらしく、この辺りはプランターよりも虫喰われは多いかもしれないです。

ちなみに、プランターで育てている無双白菜は、苗から育てていますが、畑より1カ月ほど遅かったのですが、買ってきた時より一気に大きくなってきました!!

チェック2春菊

春菊も冬にかかせない野菜の一つです。お鍋に入れても美味しいし、しょうゆのお汁に卵とともに入れて食べるのもおススメです(*^^)v
春菊も害虫によく食べられてしまうので、不織布と園芸用支柱を使ってトンネルを作っています。畝自体に支柱をし、全体的にかけて、防虫・防寒対策をしています。

チェック3大根

大根も冬に栽培する野菜で、おでんやすき焼き、大根おろしなどたくさんのお料理に使えるとっても美味しい野菜です。
大根もタネから育てて、ここまで大きくなっています。はつか大根(ラディッシュ)とは、大きさが違いますね(*”▽”)

チェック4玉ねぎ

冬に植えて、春先にかけて収穫する玉ねぎは、苗を300本買ってきて、植え付けて2、3日経っています。
まだまだぐったりしていますが、玉ねぎは最初は皆こんな感じなのでご心配なく(*´ω｀*)私も玉ねぎを植えたのを見たのは初めてだったので、お父さんに思わず「枯れとる??」と聞いてしまいました(笑)
思わず枯れてるのかどうか確認してしまいました(笑)

チェック5ほうれん草

おひたしにもお雑煮にもぴったりな野菜で、栄養もいっぱいあるほうれん草は、タネから育てて大きくなっています。もう少ししたら収穫予定です(^^♪
少し虫に喰われていますが、美味しいってことですね!!

こちらはタネまきして双葉が出たばかりで、小さいです。

これはプランターにタネまきしたほうれん草です。同じ時期にタネをまいたのですが、少しプランターの方が大きくなっていますね!!
本葉もしっかり出てきているので、どちらが早いか比較していきます♪

チェック6・・・小松菜

小松菜は、おひたしやごま油で炒めたり、油揚げと炊いたりと煮物にもピッタリの野菜です。
もう収穫をしお料理に使っていますが、害虫がよくつくので、収穫した際はよく水洗いするようにしましょう。
ちなみに、カマキリが大きな卵を産み付けていたので、栽培される際はお気を付けください。

チェック7・・・キャベツ

植えたばかりのキャベツの苗です。こちらは春先に収穫できる「春キャベツ」ですね!!
よく見ると、葉っぱがキャベツっぽいですね、みれも結球野菜のひとつで、成長するにつれだんだんとまいてきます!!春が楽しみです(*´ω｀*)

チェック8・・・長ネギ

ネギは、薬味やネギ焼きなど、お料理のちょっしたアクセントや焼き鳥と一緒に焼いたりなど、何かと重宝する野菜です!!
畝いっぱいにネギを植えています!!
ご存じの方も多いと思いますが、ネギは切った個所からまた新しく伸びてくるので、何度も収穫が可能です(*^▽^*)
小スペースで栽培する際は、買ってきたネギの根っこをタッパなどお水を入れた容器に入れて、窓際などに置いておくだけで、また伸びてきて再びネギを収穫することができるので、まずはネギから試してみるのもおススメです!!土がいらないので、管理が簡単です。

チェック9・・・伊予柑

定植してから３年目の伊予柑です(*´ω｀*)真ん丸とした立派な実がなっています!!
まだまだ青いですが、熟すまでもうしばらく辛抱が必要そうです、早く食べたい(^^♪

よく見ると、アゲハチョウの幼虫が、何体も・・・・・(*_*;葉っぱをムシャムシャと食べていました。。
３本植えていますが、1本だけお気に入りなのか、その木だけ食べに来ています・・・。１年ほど遅く定植させた方に集中して、虫がきていますね。３年の木と２年の木を比べると、葉っぱの柔らかさが違うので、その辺りも食べられている原因かもしれません(+_+)
アゲハチョウの幼虫は、可哀そうですが、別の草むらに移動してもらいました( ﾟДﾟ)

チェック10・・・水菜

畑に植えている水菜、お鍋やサラダなど、シャキシャキとした食感で、美味しいですよね(*”▽”)
この水菜も畑はもちろんのこと、プランターで簡単に栽培出来ます!!

畑に直に植えた水菜です、とっても大きくなってします!!やはり露地栽培なので、虫食いがありますね|ω・)

こちらはプランターで栽培中の水菜です!!
プランターでも十分大きく育てることができます(*”▽”)//また、ベランダ菜園なので、今の所害虫の被害が無しです!!

まとめ

気温も下がって寒い冬ですが、このように見ていくと冬に育てられる野菜ってたくさんあります!!
畑だけでなく、プランターで育てられる野菜も多く、ベランダなどの小スペースでも十分、多種多様な野菜を収穫できます(*”▽”)//

まずは、水菜やサラダレタス(ベビーリーフ)・はつか大根(ラディッシュ)・ほうれん草など、初めての方でも簡単に栽培＆収穫できる野菜から、始めるのがおススメです!!
この機会に、ぜひチャレンジしてみてくださいね(*´ω｀*)♪