スーパーで販売されていた空心菜(くうしんさい・エンサイ)を買ってきました！
空心菜(くうしんさい・エンサイ)は、伸びた茎を収穫したあとも、わき芽が伸びて何回か収穫できる野菜だそうです。
「スーパーで買った空心菜でも育てられるのかな？」と思ったので、今回は5本を使って再生栽培を始めてみました♪
きちんと育つのか、何回収穫できるのかはこれからです。まずは、水につけてから植え付けるまでの様子を紹介します。
空心菜について
・読み方・・・くうしんさい。エンサイとも呼ばれます。
・説明・・・サツマイモの茎と葉に似た中国野菜です。暑さに強く、繰り返し収穫できる強い野菜です。
・原産国・・・ヒルガオ科の野菜、原産地は熱帯アジア
・難易度・・・暑さに強いので真夏でも比較的育てやすい
・耐性・・・暑さにきわめて強い。寒さには弱い。
・用途・・・シンプルににんにくと炒めるのがおススメです。シャキシャキ食感で臭みも全くないです。
・植える時期・・・4月頃種まき、5月末頃植付け、7月～9月収穫
スーパーで買った空心菜を5本使いました
今回使ったのは、園芸店で買った苗や種ではなく、スーパーで販売している空心菜を購入してきました。
買ってきた空心菜の中から5本を選び、水につけて育ててみることにしました。
スーパーで食用として売られていた空心菜を使うので、本当に育つのかは分かりません。まずは水につけて、変化が出るかを見ていきます。
8月15日に空心菜を水につけました
2026年8月15日、空心菜5本を選んで準備していきます。
①まずは、葉っぱを1枚にします。
ハサミなどで、茎を傷つけないようにカットしていきます。
葉っぱ1枚にした様子がこちら。
②次は、茎の部分を斜めにカットしていきます。
シャキッと切れるので、簡単です。食感が良さそうです。カットしたらこんな感じ。
③次は、ペットボトルやコップなどお好みの入れ物に水を入れて、空心菜をセットします。
この時点では、うまく根が出るのか、あとで土へ植えられる状態になるのかは分かりませんが、どのくらいで変化が出るのか確認するため、そのまま様子を見ることにします。
ちなみに、カットした葉っぱは、にんにくと炒めて美味しく頂きました(^^♪
シャキシャキ食感でした。
水につけて2日後に根が出てきました
水につけて2日後の8月17日、空心菜から根が出てきました!!
翌日の8月18日には、その根がさらに伸びていました。短い間に変化が見えたので、ここからどのくらい育つのか楽しみです♪
思っていたより早く変化が見えたので、ここからどのくらい伸びるのかワクワクしています♪
8月19日にプランターへ植え付けました
水につけてから4日後の8月19日、空心菜5本をプランターへ植え付けました。
今回用意したものはこちらです。
- 水につけていた空心菜：5本
- プランター：ＩＴＡＮＳＥ取っ手付きプランターMサイズ 幅約37cm×奥行約19ｃｍ×高さ約17.7cm
- ダイソーの土：かる～い花と野菜の元肥入り培養土約2L
- ダイソーの鉢底石
鉢底石と土を入れたプランターへ、水につけていた空心菜5本を植え付けていきます。
まずは、以前から使っているお気に入りのプランターと、ダイソーの「かる～い花と野菜の元肥入り培養土約2L」と「鉢底石」を使います。
100均の土については「１００均の土って野菜栽培出来るの?!」、鉢底石については「【プランター菜園】必須、鉢底石の作り方!!」でも紹介しています。
鉢底石は、豪快に全部投入します。微妙に残ったら保管場所にも困るし、この鉢底石軽いので全部入れても持ち運びは楽々です。
今回は、ダイソーの土を1袋と半分使いました。他のプランターにも使って半分余ったので1袋半になりましたが、このプランターサイズだとダイソーの土だと2袋位は余裕で入ります。
土を入れたらここで、空心菜(くうしんさい)登場です。
穴を掘ったら、空心菜を植えていきましょう。
3本植えてみました。
もう一つプランターを用意して、残りの2本も植えていきます。
どちらもお水をあげたら、植付け完成です。
空心菜は何回も収穫できる？
育った空心菜を収穫するときに株元の節を残し、その後に出てくるわき芽を順次収穫する方法がよく紹介されているようです。今回使っているのはスーパーで購入してきた空心菜です。
今回の5本がきちんと土へ根付き、同じように何回も収穫できるかは、まだ分かりません。
まずは枯れずに育つのかを観察し、収穫できた場合は、切ったあとの伸び方も確かめてみたいと思います。
植え付け後の成長と収穫はこれから確認します
現在は、空心菜5本をプランターへ植え付けたところです。
このあと確認したいのは、次のような変化です。
- 5本のうち何本が土へ根付くか
- 植え付け後も根や茎が伸びるか
- 最初の収穫までどのくらいかかるか
- 収穫後にわき芽が伸びるか
- 2回目以降も収穫できるか
変化が出たら写真を撮り、同じ記事に追記していきます。
まとめ
スーパーで買ってきた空心菜(くうしんさい)5本を使い、再生栽培を始めました。
8月15日に水につけ、2日後の17日に根を確認し、18日にはさらに伸びていました。水につけてから4日後の19日には、ダイソーの土と鉢底石を使って約37cm幅のプランターへ植え付けました。
まだ植え付けたばかりなので、きちんと育つのか、何回収穫できるのかは分かりません。
スーパーで買った空心菜でも収穫まで育てられるのか、引き続き観察していきたいと思います♪
今回紹介した道具
記事内で紹介した、実際に使っているものをまとめています。
取っ手付きのプランターは、本当に軽くて持ち運びも簡単で、小さいのでスペースが限られたベランダなどでも重宝します。ぜひチェックしてみてください。
