お正月に食べたい!!美味しいお雑煮の作り方♪【お正月定番メニュー】

お正月の定番レシピといえばお雑煮ですが、どんな具材を入れて食べていますか(*´ω`*)?

この記事で紹介するレシピは、新鮮な野菜と、ふっくらお餅を使って、絶品お雑煮が自宅で簡単に作れます!!
実際に、毎年お正月には、お餅を食べ過ぎるくらい、美味しいお雑煮を食べています(^_-)-☆

この記事では、お餅と新鮮な野菜、牡蠣などを使った具体的な方法を紹介します。
記事を読み終えると、何個でもお餅が食べられてしまう絶品お雑煮ができますよ!!
ぜひ参考にしてみてください☆

 

ポイント1・・・準備する具材

お雑煮は、各地によって入れる具材が様々なです!!
白餅を入れたり、あんこ餅を入れたりと、レシピは無限大です♪
今回紹介するのは、具沢山なお雑煮です、ぜひお試しください(*´ω`*)

まずは準備する調味料など!!

【2人前の分量・調理時間約20分】
1.お餅・・・1人3個(食べたい数だけ用意します)
2.豚肉・・・豚バラ肉3枚から4枚
3.ほうれん草・・・2束(小さい場合は、4束ほど)
4.にんじん・・・小ぶりなもの1本
5.大根・・・半分(15センチ程度)
6.牡蠣・・・6粒(牡蠣がなくても、美味しいのでお好みで♪)
7.和風だしの素・・・10グラム
8.おしょうゆ・・・適量(お好みに合わせて調整してください)
9.お塩・・・一つまみ

お餅はつきたてがとっても美味しいです♪ご自宅でもつきたてのお餅を食べることができます!!ぜひチェックしてみてください!!

ポイント2・・・具材の下準備をしよう

まずは、具材を準備していきましょう!!

■にんじんは、皮を剥いて半分に切ってから、短冊切りにし千切りにしていきます。なるべく細い方が火の通りが早いので細くきりまりす。
台所の天板に置いたにんじん
■大根も皮を剥いたら、まずは縦に切って四等分し、いちょう切りにします!!生で食べられるので、ある程度太くてもOKです!!

■豚バラ肉は、1.5センチ位の幅にカットしましょう♪
新鮮な豚バラ肉

■ほうれん草もしっかりとお水で洗ってから、4センチ程のサイズにざく切りにしていきましょう♪
ざく切りにしたほうれん草
■牡蠣は、冷たいお水で綺麗に洗います。殻などがついている場合もあるので、しっかりと洗いましょう!!
新鮮な牡蠣を水洗いした様子

■お餅は、冷蔵庫や冷凍庫からひとまず使う個数だけ、お皿に出しておきます。
冷蔵庫から出した白餅

ポイント3・・・作ってみよう

まずは、片手鍋に適量のお水を入れて、沸騰させます。
沸騰してきたら、豚肉、にんじん、大根、お醤油を入れて、火が通るまで煮ます。
この時豚バラ肉の油が出るので、お玉ですくって取り除きましょう。
だんだんと火が通ってきたら、塩とだしの素をいれます。
鍋に具材を入れてお雑煮を作る様子

煮込んでいる間に、お餅をレンジでチンして、温めるまたは解凍します!!
量にもよりますが、冷蔵のお餅で3個程度であれば、600ワットで約2分30秒~3分ほどです。
表面が柔らかくなったらOKです!!
あまり長い時間温めすぎると、煮込んだ時にドロドロになってしまうので、レンジを使うときは注意します。
レンジでチンしたお餅

具材に火が通ったら、牡蠣を入れて3分程煮込みます。煮込み過ぎると牡蠣は小さくなってしまうので、気をつけましょう(*´ω`*)
牡蠣に火が通ったら、レンジで温めたお餅を入れて、約2分程煮込みます!!あまり煮込み過ぎてしまうと、お餅はドロドロになって溶けてしまうので、お餅の柔らかさは要チェックです!!

最後に火を止めてから、ほうれん草を入れたら、完成です!!
ほうれん草は、火を止めてから入れても十分余熱で煮えるので、シャキシャキ感を残すためにも、火を止めてからがポイントです。
お雑煮の中に入れたほうれん草
お餅や牡蠣などを器に入れたら、「つきたてお餅を使った具沢山 絶品お雑煮」の完成です(*”▽”)/////
器に盛り付けた具沢山なお雑煮

まとめ

つきたてのお餅や新鮮な家庭菜園で採れた野菜を使って、美味しい雑煮を作る方法を紹介しました♪

つきたてのお餅がなくても、スーパーなどではお正月になると、たくさん店頭で販売されているので、そのお餅でもOKです(*^^)v
また、新鮮な野菜や豚肉、牡蠣などをたっぷり使うことによって、それぞれの具材のうま味が凝縮されたとっても美味しい絶品お雑煮が作れます!!
お餅が何個でも食べられるので、おススメのお雑煮レシピです。

ぜひ、ご自宅で作って食べてみてくださいね(*^▽^*)

つきたてのお餅は本当に美味しいので、餅つきからチャレンジしてみたいという方は、ぜひこちらの記事を参考に、お餅つきにチャレンジしてみましょう(^_-)-☆
【お餅つき】自宅で簡単、美味しいつきたてのお餅に挑戦してみよう!!

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