ほうれん草の間引き菜を使った簡単おひたし!!

ほうれん草の間引きを行いましたが、たっぷりと間引き菜を収穫しました(*^-^*)
間引いたほうれん草の葉っぱ
可愛らしい大きさですが、しっかりとほうれん草の形をしてみます!!ミニほうれん草ですね!!
間引いたほうれん草の葉っぱ
さっそく、たっぷりのお水で土を洗い流して、黄色になっている葉っぱも取り除いていきます。
キレイに洗ったほうれん草の間引き菜
根っこの部分は、ハサミや包丁でカットしていきます。
根っこをカットしたほうれん草の間引き菜
全部根っこをカットし、再びお水で洗います。
ボウルに入れた間引き菜
お鍋にたっぷりのお湯を沸かして、沸騰したら全て投入します。
沸騰した鍋に入れた間引き菜
間引き菜はとっても柔らかいので、15秒ほどで火が通ります!!
長時間茹でると、ドロドロになるので気を付けます。
ボウルにあげて、冷たい流水でさっと洗って、しっかりお水を絞ったら、「ほうれん草の間引き菜のおひたし」の完成です(*^-^*)
ここまでの作業約5分程度なので、時間がないけどもう一品足したいという時は、家庭菜園から収穫してきて、お料理するというのがおススメです!!
お皿に盛り付けたほうれん草の間引き菜のおひたし
ゴマを振りかけてポン酢で食べたり、ごま油を使って油揚げと炒めるのもおススメの料理メニューです。
間引きは、とても柔らかく美味しいので、なるべく鮮度を活かしたお料理をしていきましょう!!

どっさり採れた間引き菜の花束ほうれん草を間引いてみよう!!【プランター菜園】

たくさん収穫したほうれん草と水菜冬に栽培している旬な野菜を収穫中!!【家庭菜園】

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