ほうれん草の間引きを行いましたが、たっぷりと間引き菜を収穫しました(*^-^*)
可愛らしい大きさですが、しっかりとほうれん草の形をしてみます!!ミニほうれん草ですね!!
さっそく、たっぷりのお水で土を洗い流して、黄色になっている葉っぱも取り除いていきます。
根っこの部分は、ハサミや包丁でカットしていきます。
全部根っこをカットし、再びお水で洗います。
お鍋にたっぷりのお湯を沸かして、沸騰したら全て投入します。
間引き菜はとっても柔らかいので、15秒ほどで火が通ります!!
長時間茹でると、ドロドロになるので気を付けます。
ボウルにあげて、冷たい流水でさっと洗って、しっかりお水を絞ったら、「ほうれん草の間引き菜のおひたし」の完成です(*^-^*)
ここまでの作業約5分程度なので、時間がないけどもう一品足したいという時は、家庭菜園から収穫してきて、お料理するというのがおススメです!!
ゴマを振りかけてポン酢で食べたり、ごま油を使って油揚げと炒めるのもおススメの料理メニューです。
間引きは、とても柔らかく美味しいので、なるべく鮮度を活かしたお料理をしていきましょう!!
