自宅で収穫した新鮮野菜を使った、チキンのクリーム煮!!

自宅で収穫したばかりの、「白菜」「水菜」を使って、野菜たっぷりの「チキンのクリーム煮」を作ってみませんか(*´ω`*)?

この記事で紹介するレシピは、新鮮な採れたて野菜たっぷり使って、クリーム煮が約25分で簡単に作れます!!
実際に、採ってきたばかりの白菜や水菜を使って作っている、定番レシピです(^_-)-☆

この記事では、新鮮な家庭菜園の野菜を使った具体的な方法を紹介します。
記事を読み終えると、自宅で濃厚な絶品クリーム煮ができますよ!!
ぜひ参考にしてみてください☆
お皿に盛り付けたチキンのクリーム煮

 

 

ポイント1・・・準備する具材

まずは準備する調味料など♪

【4人前の分量・調理時間約25分】
1.白菜・・・5枚~7枚
2.水菜・・・1束の半分
3.鶏ムネ肉・・・約500グラム
4.しめじ・・・1袋
5.玉ねぎ・・・1個
6.メリケン粉(薄力小麦粉)・・・200グラム
7.牛乳・・・500ミリ
8.油・・・オリーブオイル
9.調味料・・・塩コショウ適量
10.コンソメ・・・顆粒スティック3本

 

ポイント2・・・具材の下準備

まずは、家庭菜園から、白菜と水菜を収穫していきます!!
お水でしっかりと洗ったら、適当な大きさに切っていきましょう♪
畑で収穫したばかりの白菜
葉っぱを、5枚程とって綺麗に洗います!!
天板の上に置いた白菜の葉っぱ
まずは縦に半分に切ってから、3センチほどのサイズにざく切りにしていきます。
ざく切りにした白菜の葉っぱ

次は、水菜をしっかりと水で洗ったら、3センチからセンチほどのサイズでざく切りにしていきます。
ざく切りにした水菜

玉ねぎも、半分にカットしたら、そのままスライスしていきます。
天板の上に置いた玉ねぎ

鶏ムネ肉は、二枚使いますが、まずは半分に切ってから、2センチ~3センチ程の食べやすい大きさにカットします。
食べやすい大きさにカットした鶏むね肉

しめじも、含めから取り出して、根の部分をカットして、お水で洗いましょう♪
水で洗ったしめじ

 

ポイント3・・・作ってみよう

それでは作っていきましょう!!
フライパンにオリーブオイルをひいて、温めてから、鶏ムネ肉をこんがり焼いていきます♪
塩コショウをしっかりしましょう!!
フライパンで焼いていく、鶏ムネ肉
両面がこんがりきつね色になったら、アルミホイルなどで蓋をして蒸し焼きにします。
7分ほどで火が通ります。
鶏ムネ肉の上からアルミホイルをかけて蒸し焼きにする様子

鶏ムネ肉を焼いている間に、クリーム煮を作っていきましょう(*´▽`*)
玉ねぎ・しめじ・白菜など炒めていきます。
玉ねぎしめじなどをフライパンで炒める様子

野菜がしんなりしてきたら、メリケン粉(薄力粉)を入れます。
ダマになるので、少量ずつ入れてかきまぜます。野菜の上に薄力粉を入れる様子

メリケン粉(薄力粉)を入れたら、牛乳を入れて、メリケン粉(薄力粉)がダマにならないよう、しっかりとかき混ぜます。
この時焦げ付くので、とろ火にしましょう。
フライパンに牛乳を入れる様子

しっかりとかき混ぜながら、ここでコンソメを入れて味を調えます!!
クリーム煮の中にコンソメを入れた様子
ここで、火が通った鶏ムネ肉を入れて、少し煮詰めたら完成です!!
味を確認して薄いようであれば、少しお塩を足します。鶏ムネ肉に塩コショウをしているので、あまり入れ過ぎないようにします。
クリーム煮に鶏ムネ肉を入れた様子

水菜は、10秒ほど茹でて、さっと絞ってお皿に盛り付けたクリーム煮の上に乗せたら、完成です(*^-^*)
お皿に盛り付けたチキンのクリーム煮

まとめ

今回は、自宅で採れた新鮮な白菜と水菜を使って、チキンのクリーム煮のレシピを紹介しました♪
クリーム煮は、牛乳とコンソメ、メリケン粉(薄力粉)があれば簡単に作れるので、オススメです(#^.^#)

白菜や水菜は、煮ていてもシャキシャキとした食管はそのまま残っているので、とっても美味しいですよ♪
今回使った野菜以外でも、クリーム煮はなんでも合うので、ぜひ自宅で採れた新鮮野菜を使って、美味しいクリーム煮を作ってみてくださいね!!

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