こんばんは、管理人のたぬきさんです。

つい先日までの寒さが嘘のようにものすごく暖かくなりましたね!!

日中は、薄着でも暑いくらいで、今年初めて車でクーラーつけてしまいました(*’ω’*)

いい天気が続いていることもあり、タケノコがどんどん大きくなり、中々良いサイズ感のものが直売所でも見かけるようになりました。

今日も、お父さんとお母さんが収穫に行ってくれましたが、1キロ越えがたくさん採れてました。また2.6キロもある大物もありました(*´▽｀*)

というわけで、出荷するものとは別に、たぬきさんちも煮物で頂きました。

本当に大きくなっているので、下茹でするために、皮を剥いて、ざっくりと切り分け、なんとか鍋に入るサイズにします。

ヌカを適量入れて、茹でていきます。大きさや量にもよりますが大体３０分～４０分程度茹でます。茹であがったら、冷めるまでそのままにしておきましょう。

自然に冷めるまで置いておくのがポイントです。そしてしっかり冷めたら、キレイに洗って、ボールやタッパにタケノコが隠れるまで水でひたします。そして冷蔵庫に入れたらOKです。

お水は毎日新鮮なものに変えましょう、大体1週間程度は持ちますが、やはり鮮度が落ちていきますので、なるべく早めに食べましょう!!

たぬきさんちでよくする食べ方は、天ぷらや煮物(卵と油揚げととじたやつ)が多いですね!!あとは、八宝菜とチンジャオロースもします!!

タケノコもたくさんのレシピがあるので、たぬきもチャレンジしてみます。他にこれはおすすめというレシピがあったら教えてください(*’ω’*)

今日収穫のタケノコは、明日2018年4月4日(水)、玉野市にある「道の駅みやま公園」に出荷します。

金色のテープが目印です!!よろしくお願いいたします(*’ω’*)

今が旬の美味しいタケノコを使って、みなさんもぜひ、色々なレシピで味わってみてください(*´▽｀*)