つきたてあんこ餅の保存方法&美味しい食べ方!!

お餅って、どうやって食べていますか(*”▽”)

自宅などで餅つきをした時は、つきたてのお餅をそのまま食べるのが美味しいのですが、ついてから日にちが経つと、だんだん固くなってきますよね。
再び温めると美味しく食べられるのですが、やはり保存方法が大事です♪
1日経過したあんこ餅

先日、「【お餅つき】自宅で簡単、美味しいつきたてのお餅に挑戦してみよう!!」でも紹介しましたが、常温でなるべく長く保存するためのポイントがあります!!

1.ポイント・・・ハケでしっかりともちとり粉を取り除く!!

これをしないと、冷暗所で保存した場合も、冷蔵・冷凍した場合もカビが生えやすくなります( ;∀;)
特に冷暗所で常温保存する場合、もちとり粉をしっかりと取り除くことで、約5日から8日程持ちます!!

この方法で、あんこ餅はいつも冷凍するのではなく、冷暗所で保存しカビが生えることなく食べているので、しっとりしたままの美味しいあんこ餅が食べられます(^^♪
ハケを使ってもちとり粉を落とす作業の様子

ポイント2・・・冷暗所など温度が低い場所で、食品用フードテナーなどに入れて保存。蓋は密封ではなく、すき間があるくらいに!!

気温が低い部屋や廊下など、冷暗所で保存します。
保存するので、密閉した方が良いと思いがちですが、きっちりと閉めてしまうと空気が循環しないので、カピカピに乾燥し固くなります。
また冷凍しないので水分が抜けにくく、焼くとつきたての美味しさそのままで、食べることができます!!
乾燥させ冷暗所で保存しているあんこ餅
冷凍していないので、水分がたっぷり残っており、とーっても綺麗で、表面もしっとりとしていて、触るともち肌です(*”▽”)
しっとり綺麗なあんこ餅
裏側も、しっとりしていて、カビなども生えていません!!
あんこ餅の裏側

 

ポイント3・・・食べる時は、レンジで温める

冷凍保存していないので、そのままレンジで温めると、つきたての美味しさそのままを楽しめます(*”▽”)//
家族も、レンジでチンした方が、人気です!!

600ワットで約1分!!膨らんできたら、食べ時です(*´ω`*)
中のあんこが温まり、お餅もトロトロになるので、熱々の出来立てそのままの美味しさ~、何個でもいけちゃいます!!
レンジで温めたあんこ餅

 

ポイント4・・・トースターで焼く♪

レンジで温めた後、トースターで焼くと、中はふんわりモッチモチ、外はカリっと香ばしく焼けます!!

1.レンジは600ワット約50秒
2.トースターは1200ワットで約5分

トースターでカリっと焼いたあんこ餅

自家製のお餅は、保存料なども入っていないので日持ちしないイメージですが、
もちとり粉をしっかりと取り除いて、冷暗所にて適切に保存することによって、約5日から8日程は、常温でつきたての味を楽しめます!!

 

ポイント5・・・8日後の様子

8日経った様子です!!
表面はとても綺麗です♪
ついてから8日目の常温保存したあんこ餅
あんこを中に入れているので、あんこから水分が出てきます。
カビは生えていません(*”▽”)
ですが、あんこから水分が出るので、常温保存の場合は8日程が限界かなと思います。
このままレンジで温めると、つきたての美味しさそのままなで美味しく食べられています(*^^)v
8日経過したあんこ餅の裏側

もちとり粉が上手く取り除けていない場合や、暖かい部屋で保存するとすぐにカビが生えてくるので、油断は禁物です。
また、白餅は数も多いので、次の日には冷凍保存するようにしましょう!!冷凍保存する場合も、もちとり粉の除去は忘れずに!!

自宅でお餅つきに挑戦した後は、ぜひこの保存方法をお試しください(*´ω`*)

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